大家好，如果您还对南方山楂的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享南方山楂的做法的知识，包括北方山楂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
山楂罐头的做法和步骤窍门
1、冰糖葫芦酸酸甜甜，是冬天里孩子们最喜欢的零食。除了冰糖葫芦，用山楂做的山楂罐头也是很受欢迎的。尤其是小时候，走亲访友的时候都会带两罐罐头。山楂罐头酸甜可口、开胃消食，颜色红润饱满，是很受人喜欢的罐头品种。
2、到了南方以后，我就再也没见过山楂罐头了，不管大小超市都没有山楂罐头的影子。南方的超市里能见到黄桃罐头、梨罐头、杨梅罐头、凤梨罐头，唯独见不到山楂罐头，看来它在南方并不畅销。
3、既然想吃又买不到，那我也只能自己做了，下边肉丝儿就跟大家分享一下自制山楂罐头的做法。非常简单3步就能搞定。
4、材料：山楂1斤，白糖100克，冰糖50克，水适量。
5、1，山楂洗净后，用去核器把山楂核剔除。（没有去核器也可以用比较硬的吸管）
6、2，锅里倒入白糖和冰糖，加入适量水，烧开后把糖融化。糖融化后再煮2分钟左右倒入山楂。
7、加水量没有太确切的标准，喜欢喝汁可以多放点水，不喜欢喝汁可以少放点水。
8、3，倒入山楂后转成中火再次煮开，煮到山楂表面微皴，有些许裂口就可以关火了。关火后将煮好的山楂和汤汁倒入玻璃瓶。（玻璃瓶提前洗干净、微波炉叮2分钟烤干）
9、待冷却后拧上盖子，冷藏放置3天就可以吃了。
10、就是这么简单，山楂罐头就做好了。山楂酸甜可口，红色的汤汁已渐浓厚。饭后吃两个，开胃消食，除油解腻。
11、有两点小经验跟大家分享一下，可供大家制作的时候参考。
12、1，1斤山楂，3两糖。这个比例，从我实践的结果上来看是刚好合适的。甜度是大部分人能够接受的，如果还想更甜一点，还可以酌量再加一点糖。
13、2，山楂煮好装瓶密封后，放置一天就可以吃了，放三天吃起来口感更好，这时汤汁已经浓了。当然如果放一周汤汁会更浓郁，也更好吃。
糖油山楂的做法步骤图,糖油山楂怎么做好吃
我们南方山楂的个头比北方山楂大很多，北方红色，而我们南方的生点就是绿色，熟些的颜色就偏黄。做这个开胃小吃，绿点或黄些都无所谓。
将山楂沿中间的核切成正方形，五块左右。
切好后，把核放一边，留作它用。如果肉比较大块，就将它切小块或在上面划小刀，以便更好入味。
有些人也喜欢熬整个的山楂，不用切半，但一定要在上面划小刀，方便入味。这个因人而异，我觉得小块更方便，吃多少拿多少，中间的核吃不了，但也不浪费。
锅里烧一些水，开中大火，等到水差不多沸腾，起沙眼的时候，就可以将切片的山楂倒入其中，煮5分钟左右，就可以将切片山楂捞起，直接放入冷水浸泡。接下来，可以将山楂芯也放入热水中煮，两三分钟后捞起，沥干水，放入篮子或簸箕，在太阳下暴晒，全部晒干后密封保存，平时可以煮些山楂水喝，有开胃、消食、降血脂、入药等功效。
煮水的过程，山楂颜色会慢慢变黄。
浸泡好后，捞起沥干水。同时，在干净的锅内倒入小半碗水，放入红糖、黄糖、白糖或冰糖都行。一般我喜欢放红糖，味道很香。
等糖融化一点，出水后，就将山楂全部倒入锅内。
可以开中火慢慢煮，糖会慢慢全部融化。
熬山楂糖的过程中，会先把山楂里的水分慢慢熬出来。
水分全部出来后，就开始正真的熬糖油了。山楂的颜色会变得和红糖的颜色差不多。
熬到锅里的糖都冒泡泡，用勺子舀起来感觉到糖油比较粘稠就可以关火了。
盛出装瓶，糖油千万不要倒了，一并舀入瓶内泡着山楂，密封保存，不用放冰箱一样可以放个一个月不变味。山楂吃完了，用剩下的糖油兑水或烧糖醋类的菜，一样很赞。
山楂水分全部出来后，熬糖油的过程，一定要记得经常用勺子翻一下，以免糊锅。熬糖的时间会比较长，一个小时以上，一定要有耐心。一般，1斤山楂最少要配3、4两红糖，能配到5两更好。
制作山楂罐头的方法
主料：山楂500克、冰糖50克、盐(泡山楂)2克
1、准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂。
2、首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完。
5、之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分，如图。
6、锅中加入纯净水，再加入冰糖。
8、将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-3分钟即可。
9、盛出，饭前来一颗，开胃！饭后来一颗，消食！健康零添加罐头。
山楂的营养与做法
1、这两天接孩子放学，一出校门，孩子就嚷嚷着好饿。看到学校门口有人卖冰糖葫芦，说想吃，不过龙宝没给孩子买。不是舍不得花钱，而是孩子本来就已经饿了，空腹吃冰糖葫芦会刺激胃粘膜，饿得更难受。到超市里给孩子买了巧克力应付一下，买水果的时候看到有山楂，顺便买了一些，回家给孩子做成糖果，解解馋。
2、山楂这种水果，在北方比较多，南方不常见，偶尔在超市才会看到一些。说起山楂想必大家都知道，它是健脾开胃的小能手，既可以晒干做药，又可以做成糖果和零食。有朋友说做山楂雪球很难裹上糖霜，其实做法并不难，今天龙宝就给大家分享一下山楂雪球的具体做法，需要准备的食材有：山楂 250克，白砂糖 125克，水 125克，盐适量。
3、第一步：山楂放到盐水里浸泡20分钟，洗掉灰尘和可能残留的农药。龙宝买的这种山楂很酸，不适合生吃。
4、第二步：山楂用去核工具去掉中间的果核，山楂去核后晾干水分。这种去核工具也可以用圆珠笔或者水性笔管来代替。
5、第三步：准备一个不粘锅放入白砂糖和水，熬糖最好用不粘锅，用铁锅会比较黏，浪费糖浆，另外，不建议用冰糖，容易刮花不粘锅。
6、第四步：大火加热，融化白砂糖，煮到糖水冒鱼眼泡泡的时候转中小火，要一直不停的搅拌糖水。
7、第五步：糖水煮到变细小密集的泡泡，转小火继续熬糖，熬到像图片上那样，锅的边缘有稀薄的糖霜形成，锅里的糖浆变浓稠的时候关火。
8、第六步：把山楂倒进锅里，端离火源，不停的翻炒，但不要太用力，糖浆遇冷后很快就可以变成糖霜。
9、第七步：一直炒到山楂上都沾上糖霜就可以了。从山楂进锅翻炒到做成山楂雪球，只要3分钟左右。山楂在跟糖浆翻炒的过程中，就已经变熟了。
10、山楂雪球的简单做法，个个有糖霜，比冰糖葫芦好吃又好做。山楂酸甜开胃助消化，炒熟比生吃更营养。山楂雪球好吃，不过孕妇不能吃，另外换牙的小朋友也不要吃太多，吃完山楂最好马上刷牙。
11、今天分享的这篇山楂雪球的做法，您学会了吗，您喜欢吃山楂做的糖果吗？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
文章到此结束，如果本次分享的南方山楂的做法和北方山楂的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！